Заведениям общественного питания Саранска предложат «Национальный стандарт»

В Саранске началось предварительное исследование заведений общественного питания, которым предстоит достойно встретить гостей города в 2018 году.

Министр целевых программ Мордовии Алексей Меркушкин, а также сотрудники регионального центра стандартизации, метрологии и испытаний и дирекции города-организатора Саранска по подготовке и проведению Чемпионата мира по футболу 2018 посетили ресторан «Восьмое чудо света» и студенческий комбинат питания «Молодежный» мордовского университета.

Руководители предприятий питания рассказали о работе заведения, оказываемых услугах, квалификации персонала, безопасности помещения, благоустройства территории, прилегающей к заведению, наличии инфраструктуры для обслуживания лиц с ограниченными возможностями.

Саранских предпринимателей, рестораторов волновал вопрос о предстоящем обучении персонала английскому языку.

Алексей Меркушкин прокомментировал ситуацию: «Уже сейчас в наш город приезжают многочисленные иностранные гости, бизнес-туристы. Абсолютно нормально, чтобы во всех заведениях города меню предлагалось и на английском языке. Сотрудники кафе и ресторанов должны понять гостей, принять заказ, рассказать об интересующем блюде. Для этого достаточно базовых знаний иностранного языка. Это требование времени, которое нужно выполнять независимо от проведения Чемпионата».

По результатам исследования будет подготовлено предложение для Правительства РМ о введении национального стандарта и добровольной сертификации в области оказания услуг общественного питания.

В разработанном стандарте будут прописаны критерии оценки работы заведений, их классификация в соответствии с нормами и правилами, установленными законодательством Российской Федерации, а также с учетом национальных особенностей.

В последствии заведения общественного питания, использующие национальный стандарт в своей работе, получат информационную поддержку в печатных и электронных изданиях, социальных сетях и блогах, посвященных проведению Чемпионата Мира по футболу FIFAТМ 2018 в Саранске.

«Известия Мордовии»